야생 칡의 효능과 먹는 방법 : 공작산농장의 칡 이야기 안녕하세요.공작산농장은 자연에서 채취한 야생 약초를 취급합니다.많은 약초 중에서도 칡은 우리 몸에 이로운 효능이 있는 대표적인 약초입니다.산에 오르면 흔히 볼 수 있었던 칡덩굴이 최근 그 수가 줄어들면서 칡의 가치가 부각되었습니다.칡은 ‘갈근’이라고도 불리며, 칡뿌리를 말려 먹는 것이 일반적입니다.이 글에서는 칡의 다양한 효능과 먹는 방법, 주의사항에 대해 자세히 알아보겠습니다.숙취 해소와 간 건강에 도움이 되는 야생 약초, 칡뿌리의 효능 칡의 효능 1) 혈액순환 개선 칡에는 혈액순환을 돕는 카테킨이 들어 있습니다.고혈압, 동맥경화, 협심증 등 심혈관계 질환을 예방하는 데 효과적이며 피로 회복에도 좋습니다.특히 성인병을 예방하기 위해서는 꾸준히 섭취하는 것이 좋습니다. 2) 갱년기 증상 완화 쿠즈는 갱년기 증후군 완화에 도움이 됩니다.쿠즈에 함유된 에스트로겐 성분은 불면증, 안면 홍조, 야간 발한, 골다공증, 만성 피로 등을 개선하는 효과가 있어 갱년기를 겪는 사람들에게 유용한 음식입니다.3) 해독 및 배설 효과 쿠즈는 폴리페놀 성분이 풍부하여 체내 중금속을 해독하고 배설하는 데 도움이 됩니다.이 성분은 이뇨를 촉진하여 체내에 축적된 노폐물과 유해산소를 제거하고 항산화 효과로 인해 암 예방에 긍정적인 효과가 있습니다.4) 숙취 해소 쿠즈에 함유된 푸에라린 성분은 흡수된 알코올 양을 줄여 숙취 해소에 효과적입니다.또한 쿠즈는 수분이 풍부하여 간을 보호하고 알코올 해독에 도움이 됩니다. 5) 심혈관 질환 예방 이소플라본이 풍부한 칡은 콜레스테롤 수치를 안정시키고 혈압을 낮춰 심혈관 질환 예방에 효과적이다. 6) 근육 경직 완화 칡즙은 근육 긴장을 풀어주고 굳은 근육을 풀어주는 효과가 있다. 칡에 함유된 비타민C는 피로 회복에도 도움이 된다. 7) 당뇨 개선 칡뿌리(갈근)는 연구 결과에 따르면 혈당을 낮추고 당뇨를 개선하는 효과가 있다. 또한 칡에는 식이섬유와 사포닌이 풍부해 성인병과 암 예방에 도움이 된다. 칡 섭취(먹기) 방법 1) 칡차 끓이기 말린 칡뿌리(갈근) 40~50g을 대추 등과 함께 물 2L에 넣고 끓여 칡차를 만든다. 물이 끓기 시작하면 중불로 줄이고 30분 이상 우려낸다. 식힌 후 냉장고에 보관하고 하루 23잔씩 섭취한다. 대추를 넣으면 더 좋으며, 차가운 성질이 완화됩니다.2) 칡즙(진역) 만들기 칡즙(진역)은 생칡에서 즙을 짜서 먹으면 맛있지만, 약효가 완전히 추출되지 않았기 때문에 순수한 액상으로 섭취하는 것이 좋습니다.진역은 칡을 오랜 시간 저온에서 추출하여 성분을 파괴하지 않고 만든 것입니다.하루 1~2포씩 꾸준히 섭취하면 칡의 다양한 효능을 효과적으로 누릴 수 있습니다.주의사항 칡은 차가운 성질을 가진 약초입니다.따라서 기가 약한 사람이나 위장이 약한 사람, 땀을 많이 흘리는 사람은 설사 등의 부작용이 나타날 수 있습니다.또한 과도하게 섭취하면 위나 간에 부담을 줄 수 있으므로 적정량을 꾸준히 섭취하는 것이 중요합니다.칡은 독이 없고 체질에 크게 영향을 받지 않는 것으로 알려져 있지만 개인의 체질에 따라 다르게 반응할 수 있으므로 주의해서 섭취해야 합니다. 생 쿠즈를 섭취하는 경우 보관에 주의해야 하며, 장기간 섭취하고자 하는 경우 말린 쿠즈 뿌리를 차로 끓여서 섭취하거나 액상으로 섭취하는 것을 권장합니다. 야생 쿠즈는 오랫동안 우리의 건강을 지켜 온 귀중한 식물입니다. 쿠즈의 다양한 효과를 제대로 즐기고자 하는 경우 올바른 섭취 방법을 알고 적절한 양을 꾸준히 섭취하는 것이 중요합니다.