(본 콘텐츠는 가맹점개발센터에서 소정의 비용을 지원받아 제작되었습니다.)
프랜차이즈 카페 스타트업은 요즘 디저트 가게로 인기가 높습니다. 한국은 연간 1인당 367잔의 커피를 소비해 세계 2위의 커피 소비량을 자랑한다고 합니다. 이에 따라 지난 10년간 카페 창업이 꾸준히 늘었고, 요즘 많은 사람들이 도전하고 있다. 핫 아이템이 되었습니다. 그 결과 도시 지역에서는 한 건물에 3~4개의 서로 다른 브랜드의 카페가 들어서 치열한 경쟁을 벌여야 한다. 따라서 경쟁력 있는 브랜드와 품목을 선택하고 신중한 접근이 필요하다.
사업의 변화와 창업을 통한 새로운 가능성
경쟁이 치열한 커피 시장에서 눈에 띄는 전략 중 하나는 사업을 디저트 카페로 바꾸는 것이다. 기존 커피 판매에 디저트를 추가함으로써 높은 고객당 가격을 유지하고 수익성을 극대화할 수 있는 장점이 있습니다.
1. 낮은 초기 비용과 효율적인 운영 창업 시 기존 매장의 시설과 인테리어를 그대로 활용할 수 있어 신규 창업에 비해 초기 비용을 대폭 절감할 수 있습니다. 디저트39는 급속냉동 완성된 디저트를 자체 제과센터에서 제공하는 콜드체인 시스템을 통해 완제품으로 점주에게 배송되기 때문에 별도로 제과 기술자를 고용할 필요가 없어 인건비 부담이 줄어든다. 이를 통해 운영 효율성이 향상되고 매장 관리가 더욱 단순해집니다. 소규모 매장 창업도 가능하며, 10평당 1억원 미만의 비용으로 창업이 가능해 보증금과 임대료 부담이 큰 예비 창업자에게 좋은 기회다.
2. 다양한 트렌드 반영 DESSERT39는 제로 칼로리, 제로 설탕 제품 등 건강 트렌드를 반영한 다양한 메뉴로 ‘건강한 즐거움’ 소비 트렌드에 민감한 고객들을 끌어 모으고 있습니다. 50여종 이상의 건강음료를 선보이고 있으며, 국내 카페 브랜드 중 다양한 건강음료 라인을 보유하고 있습니다. 또한, 저당 바스크 치즈케이크, 저당 크림치즈 크로샹슈 등 저당 디저트도 지속적으로 선보이며 타 커피숍과 차별화된 경쟁력을 확보하고 있습니다.
3. 높은 1인당 가격과 안정적인 판매구조. 디저트39는 디저트와 음료를 함께 판매해 1인당 평균 가격을 높이고, 다양한 소비자층을 공략할 수 있는 판매 구조를 갖추고 있다. 소규모 매장 운영이 가능해 초기 자본 부담이 낮고, 높은 단가와 효율적인 운영을 통해 순이익률과 수익성을 극대화할 수 있습니다. 2022년 기준 가맹점 면적당 매출은 국내 카페 프랜차이즈 중 1위를 차지해 판매 경쟁력을 입증했다.
성공적인 카페를 시작하는 열쇠
1. 차별화된 인테리어와 소셜미디어 마케팅 디저트39는 스타일리쉬한 인테리어와 소셜미디어를 활용한 적극적인 마케팅을 통해 브랜드 인지도를 강화하고 있습니다. MZ세대는 예쁜 카페를 방문하고, 사진을 찍는 것을 중요한 소비활동으로 여기며, 이는 자연스럽게 추가적인 홍보효과를 낳는다. 이러한 트렌드를 반영한 디저트39는 소비자들이 다시 찾고 싶은 공간을 제공하며 고객 충성도를 높이는 데 성공하고 있다.
2. 친환경 브랜드 이미지 디저트39는 친환경 텀블러 보급 캠페인을 통해 환경보호에 앞장서고 지속가능한 소비문화를 선도하고 있습니다. 직접 만든 친환경 재사용 텀블러를 무료로 제공하자는 캠페인은 소비 트렌드에 민감한 MZ세대가 다시 돌아오는 이유가 됐다. 622만 개 이상의 재사용 텀블러를 재활용하여 환경 보호에 기여하고 있습니다.
3. 개인사업 아이템으로서의 강력한 경쟁력 개인이 직접 카페를 운영할 때에는 신메뉴 개발, 제조공정 등 신경써야 할 부분이 많습니다. 디저트39에서는 신메뉴 개발과 제조과정을 본사에서 직접 지원하고, 트렌드에 맞는 경쟁력 있는 신메뉴와 제품을 만들어냅니다. 광고가 제공됩니다. 최근 크리스마스와 연말 시즌을 맞아 해태와 콜라보레이션을 진행한 오예스 케이크는 SNS 인증샷에서도 인기를 끌며 빠른 속도로 매진되는 등 큰 인기를 끌었다. 본사에서 제공하는 완제품을 매장 내에서 잠깐만 가열할 수 있어 운영 효율성이 높아지고, 더 적은 인원으로 매장을 운영할 수 있어 인건비 절감과 수익 증대에 도움이 됩니다.
4. 안정적인 창업 혜택 선착순 이벤트로 최대 3,500만원 상당의 가맹비, 교육비, 디자인비 면제 등 3가지 무료 혜택을 제공하고 있습니다. 이는 예비 창업가들의 초기 부담을 줄일 수 있는 다양한 지원 혜택이다. 또한, 본사에서 마케팅 및 운영시스템을 전담하여 매장의 안정적인 운영을 돕고 있습니다.
프랜차이즈 카페 창업은 여전히 인기 있는 사업 아이템이다. 하지만 경쟁이 치열하기 때문에 Dessert39 등 검증되고 신흥 브랜드 시스템을 활용하여 안정적인 수익성을 확보하는 것이 중요합니다. 지금은 초기 자본 부담이 적고 지속 가능한 성장 가능성이 있는 디저트 프랜차이즈 카페를 시작하기에 좋은 시기입니다.
Dessert39는 전 세계 국가를 대표하는 39가지 디저트를 선보이는 프리미엄 부티크 Dessert39의 본사입니다. www.dessert39.com
새로운 가능성을 열어가는 프랜차이즈점개발센터는 국내에 수많은 부동산을 보유하고 있는 프랜차이즈 전문기관입니다. 분식, 정육식당, 카페 등 다양한 분야의 창업 컨설팅을 해준다고 하니 관심 있는 분들은 꼭 컨설팅 받아보세요.